Descrizione del vino
Il Franciacorta Rosé prodotto con sole uve pinot nero, unisce nelle sue caratteristiche gustative la potenza espressione della varietà bacca rossa e l’eleganza tipica dei Franciacorta. Colore rosa antico. Perlage fine e persistente. Aroma molto elegante con note di mora e lampone. Ottima persistenza e struttura. Ideale come aperitivo, ottimo da abbinare a piatti a base di pesce soprattutto sushi
Scheda tecnica
Zona di produzione: comuni della Franciacorta.
Vitigno : 100% Pinot Nero
Vinificazione: L’uva a grappolo intero viene vinificata con l’utilizzo del torchio marmonnier, un antico sistema di pressatura che garantisce il massimo rispetto delle caratteristiche dell’uva pinot nero. Dal torchio viene estratto solo il mosto fiore. La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C. Il vino base riposa in vasca fino alla primavera successiva alla vendemmia.
Affinamento: 36 mesi
Grado alcolico: 12,5%
Formato: 75cl – 150cl
Temp. di servizio: 6-8° C
