Descrizione del vino
Color paglierino limpido con un profumo fragrante e intenso di fiori bianchi (biancospino, tiglio) e frutta a pasta bianca e tropicale, tra cui spiccano ananas e pesca. Note balsamiche nel finale. Il sapore perlage sottile che si rivela delizioso al palato. In bocca sapido e minerale, pieno e fresco, talvolta piacevolmente acidulo. Ottimo come aperitivo e ideale a tutto pasto. Cruperdu è un Franciacorta longevo.
Scheda tecnica
Denominazione: Franciacorta Brut DOCG
Zona di produzione: sulle pendici meridionali del Monte Orfano
Vitigno : 70% Chardonnay e 30% Pinot Nero
Vinificazione: dopo una pressatura soffice per estrarre solo il mosto fiore, la vinificazione avviene con l’ausilio delle tecniche a freddo, che consentono di esaltare i profumi e la finezza del vino;
Fermentazione/Affinamento: avviene a una temperatura di circa 14°C. Dopo la prima fermentazione in acciaio e in legno, parte della cuvée matura per circa 8 mesi a temperatura controllata prima della presa di spuma. Infine evolve e affina pazientemente in bottiglia per ben 72 mesi
Grado alcolico: 12,5%
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 8-10° C
