Descrizione del vino
L’armonia radiosa di un classico senza tempo, dove la freschezza incontra l’eleganza di una bollicina universale.
Il Franciacorta Brut di Ferghettina è la cuvée che meglio incarna lo spirito conviviale e la precisione tecnica della famiglia Gatti. Ottenuto da un sapiente uvaggio di Chardonnay (85%) e Pinot Nero (15%), questo vino è il frutto di una selezione meticolosa da numerosi vigneti della denominazione, garantendo una costanza qualitativa straordinaria. Con un affinamento sui lieviti di circa 24 mesi, il Brut si rivela un metodo classico dinamico, solare e fiero, capace di parlare un linguaggio immediato ma profondamente aristocratico. È la scelta perfetta per chi desidera un’eleganza versatile, pronta a illuminare ogni occasione con la sua spiccata personalità minerale.
Una cascata di profumi agrumati e crosta di pane che si scioglie in un sorso vivace, equilibrato e di impeccabile pulizia. Nel calice ammalia con un colore giallo paglierino luminoso dai riflessi dorati, animato da un perlage fine, persistente e brioso. Al naso è un trionfo edonistico di fragranza: spiccano note nitide di frutta a polpa bianca (pera e pesca), intrecciate a sentori floreali di biancospino e a un richiamo fragrante di lievito e brioche. In bocca è sontuoso nella sua freschezza; l’attacco è vivace e teso, magistralmente bilanciato da una struttura morbida che avvolge il palato con discrezione. Il finale è asciutto, persistente e caratterizzato da una gradevole scia sapida che lascia la bocca fresca e rigenerata.
La straordinaria bevibilità e l’equilibrio gustativo rendono questo Brut un jolly insostituibile per ogni momento della giornata. Grazie alla sua freschezza, è il partner ideale per chi ama pasteggiare con le bollicine dall’antipasto fino ai secondi piatti leggeri. Trova il suo connubio d’amore con scaglie di Grana Padano, tartine al salmone, ostriche o una croccante frittura di verdure in tempura. Si sposa divinamente con la cucina di mare, come un risotto ai frutti di mare, spaghetti alle vongole o lasagnette delicate alle verdure. Accompagna magistralmente orata al forno con patate, scaloppine al vino bianco o un raffinato carpaccio di pesce spada.
Scheda tecnica
Denominazione: Franciacorta DOCG
Zona di produzione: 55 diversi appezzamenti dislocati in 11 comuni della Franciacorta
Vitigno: 85% Chardonnay – 15% Pinot nero
Vinificazione: L’uva a grappolo intero viene pressata con una pressa pneumatica a pressioni molto delicate. Durante la vinificazione vengono separati i mosti in due frazioni: mosto fiore, che ha le caratteristiche qualitative migliori e che viene utilizzato per la produzione di Franciacorta e mosto di seconda spremitura che non viene destinato all’imbottigliamento. La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C. Il vino base riposa in vasca fino alla primavera successiva alla vendemmia.
Affinamento: 24 mesi
Grado alcolico: 12,5%
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 6-8° C
