Descrizione del vino
Vermentino in purezza. Giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage finissimo e persistente grazie alla ri-fermentazione in bottiglia secondo il metodo classico.
Il colore è giallo paglierino e il perlage è fine e persistente. Profumi di fiori bianchi e gialli con note di frutti sono molto intensi e persistenti. Al palato è fresco, sapido e abbastanza morbido con un leggero retrogusto amarognolo tipico del Vermentino.
Consigliato come aperitivo si accosta molto bene alla cucina mediterranea e accompagna armonicamente le serate conviviali.
Scheda tecnica
Denominazione: Vino spumante Brut Millesimato Metodo Classico
Zona di produzione: Usini (SS) su terreni collinari a 200 metri s.l.m.
Vitigno: Vermentino 100%
Vinificazione/Affinamento: le uve raccolte giungono in cantina dove, dopo la diraspa-pigiatura, vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto ottenuto fermenta alla temperatura di 17/18°C con lieviti autoctoni e matura poi in serbatoi d’acciaio per 6 mesi al fine di conferire ricchezza organolettica e complessità. In seguito il vino rifermenta in bottiglia e affina sui lieviti per 18 mesi.
Grado alcolico: 13% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 8-9° C
