Descrizione del vino
Il Dolcetto d’Alba di Massolino è il vino dell’ospitalità e della convivialità, un rosso splendido che incarna il lato più sincero, immediato e quotidiano delle Langhe. Se desideri acquistare un vino rosso piemontese fragrante, succoso e di straordinaria freschezza, questa interpretazione in purezza rappresenta la scelta ideale. Prodotto interamente a Serralunga d’Alba con la stessa cura artigianale dedicata ai Barolo, è un vino giovane, dinamico e incredibilmente piacevole, perfetto per chi cerca un sorso pulito, ricco di frutto croccante e dalla vocazione marcatamente gastronomica.
Colore rosso rubino intenso e brillante, impreziosito da giovanili ed evidenti riflessi violacei. Al naso esordisce con un bouquet fresco, fine e marcatamente vinoso, dominato da note croccanti di frutta rossa fresca come ciliegia, prugna e lampone, arricchite da un delicato e caratteristico tocco floreale di violetta. Al palato è asciutto, armonico e di grandissima beva; la ricca e piacevole consistenza del frutto è sorretta da una moderata acidità, che accompagna il sorso verso un finale pulito, contraddistinto dal tipico e piacevole ricordo di mandorla amara.
Questo eccezionale rosso piemontese è un vero e proprio fuoriclasse nell’abbinamento quotidiano: è straordinario con i classici antipasti delle Langhe, a partire dal vitello tonnato, la battuta di fassona, i flan di verdure o un ricco tagliere di salumi tradizionali e formaggi freschi. Rappresenta il partner ideale per i primi piatti di pasta all’uovo, come i tajarin al ragù o i ravioli del plin, e per secondi piatti leggeri a base di carni bianche, arrosti o frittate rustiche.
Scheda tecnica
Denominazione: Dolcetto d’Alba DOC
Zona di produzione: vigneti di proprietà situati nello storico e prestigioso comune di Serralunga d’Alba (Langhe), su terreni calcareo-marnosi ad alta vocazione.
Vitigno: Dolcetto 100%
Vendemmia: Eseguita rigorosamente a mano nella prima metà di settembre, selezionando accuratamente i grappoli per preservare la massima fragranza del frutto.
Vinificazione: La fermentazione alcolica si svolge interamente in fermentini di acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione delle bucce di breve durata (circa 7-9 giorni) gestita in modo delicato per estrarre il colore mantenendo i tannini morbidi.
Affinamento: Fedele alla ricerca della massima freschezza varietale, il vino matura per alcuni mesi in vasche d’acciaio inox, completando il percorso con un adeguato riposo in bottiglia prima della commercializzazione.
Note: a questo vitigno che offre tipicamente freschezza e fragranza nei profumi, i terreni di Serralunga conferiscono anche una grande struttura.
Grado alcolico: 13,50% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 18-20° C
