Descrizione del vino
E’ un vino di colore rosso rubino molto intenso e profondo con riflessi violacei tipici del dolcetto. Al naso molto vinoso con sensazioni di frutta matura quale amarena e mora; largo e strutturato in bocca, di buona stoffa fitta, con morbidezza avvolgente e leggero tannino. Il primo vino della cantina Giribaldi senza solfiti aggiunti.
Scheda tecnica
Denominazione: Dolcetto d’Alba DOC
Zona di produzione: Rodello dal 2001 uve coltivate con metodo biologico
Vitigno: Dolcetto
Vinificazione/Affinamento: la vinificazione prevede una macerazione media di 7-10 giorni, con più rimontaggi giornalieri e due derestage. Dopo sosta in serbatoi di acciaio inox per circa 8 mesi per poi essere imbottigliato.
Grado alcolico: % Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 18-20° C
