Descrizione del vino
Colore giallo paglierino. Vino dal carattere molto fresco. Al naso ha decise note di fiori bianchi e in bocca presenta una grande sapidità.
Scheda tecnica
Denominazione: Curtefranca Bianco DOC
Vitigno: 80% Chardonnay 20% Pinot Bianco
Vinificazione: l’uva a grappolo intero viene pressata con una pressa pneumatica a pressioni molto delicate. Durante la vinificazione vengono separati i mosti in due frazioni: mosto fiore, che ha le caratteristiche qualitative migliori e che viene utilizzato per la produzione di Franciacorta e mosto di seconda spremitura che non viene destinato all’imbottigliamento. La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C. Il vino base riposa in vasca fino alla primavera successiva alla vendemmia.
Affinamento: 6 mesi in vasca d’acciaio
Grado alcolico: 12,5%
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 8-10° C
