Descrizione del vino
Questo Rosé è ottenuto da Pinot Nero e Gamay. Il primo il vitigno porta il carattere “vinoso” e il secondo degli aromi dell’uva frutti rossi molto caratteristici. Spumante piacevole, esso offre una bella freschezza, con finezza, con una schiuma leggera e una bocca ariosa.
Ideale come aperitivo, con antipasti di terra come di mare.
Scheda tecnica
Denominazione: Crémant De Bourgogne AOC
Zona di produzione: Vicino ad Auxerre, nella valle dell’Yonne, nel comune di Saint-Bris-le-Vineux
Vitigno: Pinot Nero e Gamay
Appassimento: Vinificazione: fermentazioni alcoliche e malolattiche, assemblaggi per annate e preparazione alle estrazioni che iniziano dopo il 1° dicembre
Affinamento: paziente per una media di 16 mesi di bottiglie poste su doghe, in costante freschezza naturale e la luce soffusa della cava di calcare sottoterra (in questo periodo avviene la nascita dell’effervescenza)
Grado alcolico: 12% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 8-10° C