Descrizione del vino
Il Nebbiolo d’Alba “Conca d’Oro” di Mario Giribaldi è un rosso avvolgente, succoso e di straordinaria piacevolezza, nato in una delle parcelle più suggestive e fertili di Montelupo Albese. Coltivato in regime di agricoltura biologica certificata, questo Cru prende il nome dalla splendida vallata dorata (“Conca d’Oro”) formata dalle foglie dei vigneti in autunno. Se desideri acquistare un vino rosso piemontese capace di offrire una struttura rotonda e profumi inebrianti uniti a una facilità di beva imbattibile, questa etichetta è la scelta ideale. Una bottiglia che unisce la classe del Nebbiolo a un carattere immediato e straordinariamente armonico.
Colore rosso rubino intenso, impreziosito da caldi riflessi aranciati con l’evoluzione. Al naso si concede con un bouquet ampio, netto e di grande finezza olfattiva, dove nitidi profumi di rosa e lampone fresco si fondono a note balsamiche e a delicati riferimenti speziati di vaniglia e cannella ceduti dal legno. Al palato esprime un sorso asciutto, pieno e rotondo: la ricca polpa di frutta sciroppata e confettura è bilanciata da una bella freschezza e da tannini giovani e vibranti, che regalano un finale di eccezionale persistenza.
Si conferma un partner gastronomico eccellente sia per i menu delle grandi occasioni che per la cucina di terra di stampo tradizionale. Straordinario in abbinamento a brasati di carne, grandi arrosti, costolette alla brace e selvaggina. Trova il suo connubio d’amore con i primi piatti piemontesi ricchi di sugo e si rivela formidabile per scortare preparazioni intense del territorio come la tradizionale bagna cauda. Splendido anche da sorseggiare con taglieri di salumi e formaggi vaccini o caprini a lunghissima stagionatura.
Scheda tecnica
Denominazione: Nebbiolo D’Alba DOC
Filosofia produttiva: Vino Biologico Certificato
Zona di produzione: uve provenienti esclusivamente dal singolo vigneto di 1,68 ettari in Località Fontanaccia, nell’esclusiva area collinare denominata “Conca d’Oro” nel comune di Montelupo Albese (CN), a 380 metri s.l.m. con esposizione a pieno Sud.
Vitigno: Nebbiolo 100%
Vendemmia: rigorosamente manuale in cassette, raccogliendo i grappoli solo al momento di perfetto equilibrio fenolico.
Vinificazione: fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce studiata per estrarre colore e una trama tannica equilibrata e fine. Svolgimento della fermentazione malolattica.
Affinamento: il vino matura e si evolve per circa 10 mesi in botti di legno di rovere, che gli donano complessità e morbidezza, seguiti da un adeguato periodo di riposo in bottiglia prima della commercializzazione.
Grado alcolico: 13,5% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 18-20° C
