Descrizione del vino
La cantina Elvio Cogno ha creato questo esclusivo cofanetto da collezione per offrire un viaggio nel tempo e nel terroir, celebrando i trent’anni di storia e l’incredibile evoluzione del loro vigneto simbolo. Questa prestigiosa selezione racchiude sei millesimi storici (2006, 2011, 2012, 2013, 2014, 2016), svelando come il clima e la maestria artigianale abbiano scolpito nel tempo il Nebbiolo in purezza del Cru Ravera, rendendolo un’autentica icona di longevità ed eleganza mondiale.
Un’opera d’arte liquida e celebrativa che racchiude, vendemmia dopo vendemmia, il battito profondo e fiero delle Langhe.
Ogni annata inserita in questo scrigno in legno esprime una propria inconfondibile personalità organolettica. Si passa dalla maestosa e profonda maturità del 2006 (Longevità), all’apertura calda e sontuosa del 2011 (Terroir), fino alla precisione millimetrica del 2012 (Classico). La potenza fitta investe il 2013 (Forza), mentre l’audacia tecnica emerge nel 2014 (Sfida), culminando nello straordinario ed eccezionale equilibrio del 2016 (Talento), un’annata da punteggi record dominata da un tannino setoso e da un bouquet infinito di rosa, liquirizia, spezie dolci e note balsamiche.
Questo cofanetto d’élite rappresenta il paradiso dei collezionisti ed esalta l’alta cucina d’autore. Le bottiglie trovano il loro accostamento ideale con i piatti nobili della tradizione piemontese, come i tajarin al tartufo bianco d’Alba e i sontuosi stracotti e brasati al Barolo. Accompagna in modo sublime i grandi piatti di selvaggina da pelo (come il cinghiale in umido) e una selezione di tome a pasta dura di lunghissima stagionatura, rivelandosi soprattutto come il definitivo e regale regalo da meditazione per i veri intenditori
