Descrizione del vino
Il Cinquanta di Plozza è un vino che rompe gli schemi, una vera icona tra i vini rossi della Valtellina. Se desideri acquistare un Nebbiolo di montagna (Chiavennasca) unico nel suo genere, questo Terrazze Retiche IGT è la scelta ideale. Nato per celebrare il 50° anniversario della cantina, il Cinquanta unisce la struttura della viticoltura eroica a un approccio moderno e internazionale, rendendolo uno dei vini pregiati valtellinesi più ricercati.
Colore rosso rubino profondo con riflessi violacei. Al naso è intenso e avvolgente: dominano sentori di ciliegia matura, prugna, vaniglia, spezie dolci e una leggera nota tostata di caffè e cioccolato.
Il Cinquanta di Plozza è un vino ‘di rottura’ che ha saputo conquistare i palati internazionali. Tra i Nebbiolo della Valtellina, si distingue per la sua straordinaria morbidezza e per un profilo aromatico moderno, dove il frutto croccante si sposa a meraviglia con le note boisé del legno. È un rosso materico, pieno e suadente, perfetto per chi cerca un vino di grande struttura ma estremamente vellutato al sorso.
Eccellente con filetto al pepe verde, tagliata di manzo con riduzione di balsamico o arrosti in crosta. Accompagna magnificamente piatti a base di capriolo, cervo o cinghiale, specialmente se accompagnati da confetture di frutti rossi. Da provare con il Bitto Storico stagionato, il Parmigiano Reggiano oltre i 36 mesi o formaggi erborinati intensi. Vino da Meditazione grazie alla sua complessità e al suo calore, è perfetto da gustare a fine pasto, magari in compagnia di un buon sigaro o cioccolato fondente.
Scheda tecnica
Denominazione: Sforzato della Valtellina DOCG
Zona di produzione: Valtellina Superiore
Vitigno: 100% Nebbiolo
Appassimento: 3 mesi
Vinificazione: raccolta e selezione manuale delle uve. 3 giorni di macerazione a freddo, 10 giorni sulle bucce
Affinamento: 60 mesi in botte di castagno
Grado alcolico: 15,5% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 18° C
