Descrizione del vino
L’eleganza dello Chardonnay incontra il rigore delle Alpi. In Valle d’Aosta, questo vitigno trova un terroir ideale che ne esalta la finezza aromatica e la spiccata acidità, dando vita a un bianco verticale, croccante e di grande bevibilità, rigorosamente biologico.
Uno Chardonnay che punta tutto sulla purezza del frutto e sulla freschezza. Grazie ai suoli sabbiosi di montagna e al clima fresco, Grosjean ottiene un vino elegante, lontano dalle note pesanti, ideale per chi ama i bianchi dinamici.
Vino dal colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso esprime note fragranti di mela golden, pera e fiori bianchi, con un accenno di crosta di pane e una netta sensazione minerale di pietra focaia. Al palato sorprende per l’equilibrio tra una morbidezza vellutata e una spiccata scia sapida. È fresco, equilibrato e con un finale pulito che richiama le note agrumate.
Ideale con quiche di verdure, sformati alla fontina o carpacci di pesce bianco. Ottimo con risotti alle erbe alpine, paste fresche con sughi delicati o vellutate di zucca. Perfetto con trota alla mugnaia, branzino al forno o crostacei al vapore. Si sposa benissimo con formaggi freschi o a pasta filata (come la mozzarella di bufala o tome giovani)
Scheda tecnica
Denominazione: Vallée D’Aoste DOC
Zona di produzione: Comune di Quart e Jovençan
Vitigno: Chardonnay 100%
Vinificazione: In bianco, con uso di lieviti selezionati nei nostri vigneti, con aggiunta di lieviti selezionati
Affinamento: 6 mesi in acciaio
Grado alcolico: 13 % Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 6-8° C
