Descrizione del vino
Nebbiolo dal classico colore rubino intenso con riflessi aranciati; al naso vinoso consistente, sentori di rosa, lampone, vaniglia e note balsamiche (grande finezza olfattiva); al palato asciutto, armonico, rotondo con tannini giovani, frutta sciroppata, note di cannella e confettura di frutta rossa, toni molto equilibrati ed ottima persistenza al palato.
Da abbinare a piatti di carni rosse, selvaggina, carni a lunga cottura e formaggi di buona stagionatura.
Scheda tecnica
Denominazione: Langhe nebbiolo DOC
Zona di produzione: vigneti siti in Località Campo del Pesco nel Comune di Rodello
Vitigno: Nebbiolo
Vinificazione: macerazione sulle bucce per 10 giorni alla temperatura di circa 28 gradi, con continui, regolari rimontaggi e follature; dopo una sosta di 40 giorni in vasca di acciaio viene elevato in barrique (da 225 e 500 lt) fino a giusta maturazione, ossia mantenendo le caratteristiche tipiche date da questo vitigno.
Affinamento: in bottiglia per cinque mesi
Grado alcolico: 13,5% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 18° C
