Descrizione del vino
Prodotto soltanto nelle migliori annate. Rosso rubino con riflessi granata, al naso colpisce per la finezza e la grande balsamicità, con sentori di frutta nera matura, pepe e fieno. In bocca, l’ingresso è morbido con tannini vellutati e mai invadenti, avvolti da bella freschezza donata da un frutto vivace e sapido. Da abbinare a carni allo spiedo, porchetta, bistecca alla fiorentina accompagnate da sformati di bietole o asparagi cotti al vapore. Ama i primi piatti con sughi di rapa e salsiccia, che ne catturano le note vegetali. Si accompagna a formaggi di media stagionatura.
Scheda tecnica
Denominazione: Toscana Rosso IGT
Zona di produzione: tra Bolgheri e Castagneto Carducci
Vitigno: Petit Verdot e Cabernet Franc
Vinificazione: 20-25 giorni in acciaio a temperatura controllata di 28 – 30 °C
Affinamento: 18 mesi in barriques e 18 mesi in bottiglia
Grado alcolico: 14,5% Vol
Formato: 75cl – 150cl
Temp. di servizio: 18-20° C
Riconoscimenti
Annata 2018
- JAMES SUCKLING 93
- ROBERT PARKER WINE ADVOCATE 95
Annata 2012
- FALSTAFF 95
- JAMES SUCKLING 95
Annata 2009
- WINE ADVOCATE 93
- WINE SPECTATOR 93
