Descrizione del vino
Bollicina di lunga vita. Una bollicina raffinata, con una struttura minerale capace di sorprendere grazie ai profumi inaspettati donati dal blend di queste uve. Un prodotto che nasce da una lavorazione di almeno sei anni sui propri lieviti, per garantire longevità e freschezza.
Di colore giallo paglierino con perlage fitto fine e persistente. il profumo fresco, complesso e ampio. il sapore equilibrato, tra i toni maturi e il timbro rinfrescante dell’acidità.
Ottimo da abbinare a cruditè di mare, piatti a base di pesce, carne bianca e formaggi cremosi.
Scheda tecnica
Denominazione: Brut millesimato VSQ
Vitigno: Garganega, Chardonnay, Pinot Nero
Affinamento: viene fatto da sempre il remuage (rotazione) delle bottiglie a mano nelle pupitres (cavalletti di legno) per permettere ai lieviti residui di arrivare nel collo della bottiglia. Queste bottiglie restano a contatto con i propri lieviti per minimo 6 lunghi anni nelle cataste (2º foto) a temperatura controllata.
Grado alcolico: 12,5% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 6-8° C
