Descrizione del vino
E’ un vino di colore rosso rubino intenso. Al naso molto vinoso con nota di viola e sensazione di amarena; in bocca, asciutto, caldo con note speziate, lieve vaniglia e polpa di frutta rossa. Un Barbera con tutte le sue più tipiche caratteristiche: frutta fresca e matura, fresca acidità che lo rende un vino perfetto per molti accompagnamenti dai primi piatti ai formaggi.
Scheda tecnica
Denominazione: Barbera D’Alba DOC
Zona di produzione: località “Caj” sita nel territorio di Alba
Vitigno: Barbera
Vinificazione/Affinamento: la vinificazione prevede una macerazione di 11 giorni, con più rimontaggi giornalieri ed una fermentazione a temperatura costante e controllata. Dopo sosta in serbatoi di acciaio inox, il vino matura per circa 8 mesi in botti da 30 HL. seguito da affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.
Grado alcolico: 13,5% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 18-20° C
