Descrizione del vino
Il Cagnulari è un antico vitigno di Usini riscoperto e valorizzato da Giovanni Cherchi che rivive oggi in questo vino di ricchezza estrattiva. Aromi di piccoli frutti rossi, sottobosco e spezie si fondono ed esaltano il gusto equilibrato e persistente.
Colore rosso rubino intenso. Buona intensità aromatica, con sentori di confettura e geranio. Asciutto e piacevolmente sapido, ha struttura calda e vivace, in cui si percepiscono delicata acidità e morbidezza di tannini. Buona la persistenza gustativa, con note fruttate e floreali. Finale fresco e pulito. Vino dalla buone capacità di invecchiamento.
Da abbinare a salumi, primi piatti al sugo, zuppe, carni, formaggi mediamente stagionati.
Scheda tecnica
Denominazione: Isola dei Nuraghi IGT
Zona di produzione: Usini (SS) su terreni collinari a 200 metri s.l.m.
Vitigno: Cagnulari 100%
Vinificazione/Affinamento: l’evoluzione avviene prevalentemente in serbatoi di acciaio inox e, in piccola parte, in botti di legno per circa 6 mesi. Imbottigliato con chiarifica e filtrazione molto leggera.
Grado alcolico: 13% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 14-16° C
