Descrizione del vino
Di colore rosso rubino intenso con aromi di frutta a bacca rossa e spezie. Strutturato e complesso. Grande acidità, con tannini rotondi ed avvolgenti. Ottimo con Fiorentina di Chianina, Carrè di Cinghiale in bianco.
Scheda tecnica
Denominazione: BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG RISERVA
Zona di produzione: Montalcino
Vitigno: 100% Sangiovese Grosso (Brunello)
Vinificazione: i grappoli d’uva ricevono una leggera pressatura, la fermentazione avviene in tini d’acciaio ad una temperatura controllata di 28 – 29°C con una macerazione di 10 – 15 giorni.
Affinamento: 48 mesi di affinamento in botti di rovere di Slavonia da 33hl e 12 mesi di affinamento in bottiglia.
Grado alcolico: 14,5% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 18-20° C