Descrizione del vino
Il Barolo Vigna Rionda Riserva è un’autentica leggenda dell’enologia mondiale, il fiore all’occhiello indiscusso della cantina Massolino e uno dei rossi più ricercati da collezionisti e intenditori. Se desideri acquistare un Barolo Riserva da invecchiamento monumentale, capace di evolvere in bottiglia per decenni, questa selezione da un Cru iconico e strabiliante è l’eccellenza assoluta. La collina della Vigna Rionda a Serralunga d’Alba possiede un microclima e un terreno unici, spesso accostati ai grandiosi terroir della Borgogna. Prodotta esclusivamente nelle annate eccezionali, questa Riserva lascia la cantina solo al sesto anno di età, offrendo una fusione inarrivabile tra potenza aristocratica e sublime eleganza.
Colore rosso granato carico, profondo e magnetico. Al naso si apre con un bouquet etereo, maestoso e in continua evoluzione nel calice, dove i classici aromi varietali di rosa appassita, viola e fragolina di bosco si fondono a note concentrate di liquirizia, tabacco, polvere di caffè e spezie dolci. Con l’ossigenazione emergono profonde sfumature di sottobosco e intense note balsamiche. Al palato è imponente, denso e concentrato; la straordinaria struttura è sorretta da una trama tannica fitta ma perfettamente cesellata e vellutata, che distende il sorso in un finale interminabile dalla persistenza memorabile.
Questo rosso regale esige accostamenti gastronomici nobili e di grande struttura: è sublime con i grandi piatti a base di Tartufo Bianco d’Alba e con la selvaggina, come il cinghiale in umido o il cervo in salmì accompagnati da polenta. Il partner ideale per i secondi ricchi della cucina piemontese, a partire dal brasato al Barolo e dallo stinco di vitello al forno. Si rivela un perfetto vino “da meditazione” a fine pasto, straordinario se accostato a formaggi a pasta dura lungamente stagionati e di grande intensità
Scheda tecnica
Denominazione: Barolo DOCG Riserva
Zona di produzione: MGA Vigna Rionda nel comune di Serralunga d’Alba (Langhe), a un’altitudine di 300 metri s.l.m. con esposizione pieno sud su terreni calcareo-marnosi.
Vitigno: Nebbiolo 100% (da ceppi storici con un’età media che raggiunge i 50 anni)
Vendemmia: Eseguita esclusivamente a mano a ottobre inoltrato, raccogliendo solo i grappoli che rasentano la perfezione assoluta.
Vinificazione/Affinamento: Barolo tradizionale con fermentazione e macerazione di lunga durata in tini di rovere ad una temperatura intorno ai 30°C; invecchiato in grandi botti di rovere di Slavonia fino a 42 mesi.
Note: Il terreno e il microclima di questa collina permettono di ottenere vini eccezionalmente strutturati e complessi. La vinificazione tradizionale esalta le doti di questo Cru, rispettando la naturale predisposizione al lungo invecchiamento e sottolineando, contemporaneamente, l’eleganza e la profondità che solo questa vigna riesce a donare.
Affinamento: Il vino compie un lunghissimo percorso di 6 anni complessivi di maturazione: riposa per circa 3,5 anni (42 mesi) in grandi botti di rovere e conclude il ciclo con ben 2 anni (24 mesi) di affinamento in bottiglia nelle cantine aziendali.
Grado alcolico: 14,5% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 18-20° C
