Descrizione del vino
Il Barolo DOCG Classico è l’espressione d’insieme delle colline di proprietà della famiglia Massolino. Prodotto da uve provenienti da diversi vigneti, è un omaggio alla metodologia classica con cui si vinificava un tempo.
Il Barolo DOCG Classico Massolino rappresenta la sintesi delle differenti caratteristiche che ciascun terroir offre. Abbiamo da sempre prediletto il tradizionale invecchiamento in botti grandi di rovere di Slavonia per mantenere un’identità più schietta e pura. Gamma di profumi ampia e variabile, sorprendente evoluzione espressiva nel tempo.
Alla vista Barolo dal color rosso granato con intensità variabile in relazione all’annata. Al naso: le uve provengono da diversi vigneti e, proprio per questo motivo, conferiscono una gamma di profumi molto ampia che può andare dalle accattivanti note speziate a quelle più dolci, floreali e fruttate. Al palato: molteplici le sensazioni, ci troviamo di fronte ad un vino corposo, classico e ben strutturato che non teme l’invecchiamento e rappresenta in modo egregio il carattere importante delle nostre terre.
È consigliabile caraffarlo e berlo a temperatura di 18-20°C.
Si esprime al meglio se abbinato alle carni rosse, in particolare selvaggina e cacciagione, e a piatti tartufati. Ottimo anche su primi piatti di pasta all’uovo con sughi di carne e risotti come anche con formaggi vaccini e caprini di media stagionatura.
Scheda tecnica
Denominazione: Barolo DOCG
Zona di produzione: Serralunga
Vitigno: Nebbiolo 100%
Vinificazione/Affinamento: Barolo tradizionale con fermentazione e macerazione di lunga durata in tini di rovere, a temperature intorno ai 30°C; l’invecchiamento avviene in grandi botti di rovere di Slavonia fino a 30 mesi. Segue l’affinamento in bottiglia in appositi locali freschi e bui.
Note: Il Barolo DOCG classico riveste un ruolo di grande spicco per l’azienda Massolino: con questo vino desiderano proporre una bottiglia di altissimo livello!
Grado alcolico: 14% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 18-20° C
