Descrizione del vino
Il Barolo Bricco Boschis è un monumento dell’enologia piemontese, un vino di straordinaria potenza, rigore e carisma. Se desideri acquistare un Barolo da invecchiamento capace di sfidare il tempo per decenni, questa selezione da uno dei Cru più celebri e prestigiosi di Castiglione Falletto è la scelta perfetta per chi cerca il massimo della struttura e della complessità. Rispetto al fratello Rocche di Castiglione, il terreno di questo specifico vigneto è decisamente più ricco di argilla: una caratteristica geologica fondamentale che dona al vino un colore più compatto, una trama tannica fitta e un’imponenza strutturale aristocratica e profonda, tipica dello stile più classico e austero delle Langhe.
Colore rosso granato compatto, scuro e luminoso. Al naso si apre con un bouquet ampio, etereo e di rara complessità, dove i nitidi sentori floreali di viola e rosa appassita si fondono a note polpose di ciliegia in confettura, piccoli frutti neri e prugna. Con l’ossigenazione emergono affascinanti sfumature terrose di sottobosco e pietra bagnata, arricchite da ricordi di liquirizia, tabacco, cipria e spezie dolci. Al palato è strutturato, opulento e molto verticale; il sorso è sorretto da una vibrante freschezza e da tannini serrati e austeri, che distendono il vino in un finale interminabile e di eccezionale persistenza.
Questo rosso regale esige piatti importanti e succulenti della grande tradizione: è superbo con i piatti a base di tartufo nero o bianco e con i risotti mantecati ai funghi porcini. Rappresenta il partner ideale per la selvaggina in umido o al forno (cervo, cinghiale, lepre), per il classico brasato al Barolo e per i tajarin fatti in casa al ragù di lepre. Da provare assolutamente in abbinamento a grandi tagliate di manzo con riduzioni al vino rosso o per accompagnare formaggi a pasta dura lungamente stagionati e intensi come il Castelmagno o il Bitto DOP.
Scheda tecnica
Denominazione: Barolo DOCG
Zona di produzione: Vigneto storico Bricco Boschis, situato in Località Rocche nel comune di Castiglione Falletto nelle Langhe, su terreni argilloso-marnosi ad altissima vocazione.
Vitigno: Nebbiolo 100% da Barolo
Vendemmia: Eseguita esclusivamente a mano a ottobre inoltrato, selezionando grappolo dopo grappolo solo i frutti perfettamente maturi e integri.
Vinificazione: : Le uve subiscono una pressatura soffice; la fermentazione alcolica avviene in fermentini di acciaio inox a temperatura controllata per ben 22 giorni con macerazione delle bucce. La successiva fermentazione malolattica è svolta interamente in acciaio.
Affinamento: Il vino matura per 24 mesi in botti da 25 Hl di pregiato Rovere francese. Il percorso si completa con un lungo e fondamentale riposo di affinamento in bottiglia per garantire la perfetta armonia di tutti gli elementi prima della vendita.
Grado alcolico: 14,50% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 18-20° C
