Descrizione del vino
Il Barbaresco di Massolino rappresenta il compimento di un sogno storico e ambizioso, nato dal desiderio di confrontarsi con l’altra grande espressione del Nebbiolo di Langa. Se desideri acquistare un vino rosso di eccezionale grazia, seduzione e armonia, questa etichetta è la scelta perfetta: unisce la storica sapienza artigianale della cantina alla delicata e affascinante identità del territorio di Neive. Rispetto al carattere tradizionalmente più muscolare e austero del Barolo, questo Barbaresco si rivela fin da subito un vino splendidamente gentile, suadente e verticale, capace di ammaliare per la sua eccezionale pulizia stilistica, pur conservando una splendida struttura e ottime doti di longevità.
Colore rosso granato medio, limpido e di bellissima lucentezza. Al naso si apre con un bouquet etereo, fine e marcatamente floreale, dove note seducenti di rosa, violetta e lavanda si fondono a sentori succosi di frutta rossa fresca come lampone e fragolina di bosco. Con l’ossigenazione emergono eleganti e rinfrescanti sfumature di scorza d’arancia, roccia frantumata e spezie dolci. Al palato è avvolgente, vibrante e dotato di una straordinaria energia; il sorso si distende con assoluta armonia, sorretto da un’acidità equilibrata e da tannini setosi e magnificamente levigati, che sfumano verso un finale lungo e pulito.
Questo splendido ed eclettico rosso piemontese trova la sua massima espressione con piatti ricchi e saporiti: è eccezionale con i primi piatti di pasta all’uovo, a partire dai tajarin con ragù di carne o i tradizionali ravioli del plin. Il partner ideale per i secondi piatti di terra come le carni rosse al forno, gli arrosti leggeri, il pollame nobile e la selvaggina. Da provare assolutamente in abbinamento a piatti riccamente impreziositi da Tartufo Bianco d’Alba o risotto ai funghi porcini, e per accompagnare formaggi vaccini e caprini di media stagionatura.
Scheda tecnica
Denominazione: Barbaresco DOCG
Zona di produzione: vigneti storici ad alta vocazione situati a Neive (Langhe), coltivati su terreni di medio impasto.
Vitigno: Nebbiolo 100%
Vendemmia: Eseguita rigorosamente a mano nella prima metà di ottobre, operando una cernita meticolosa in vigna.
Vinificazione: Perfettamente fedele allo stile tradizionale della cantina, prevede la fermentazione alcolica con una macerazione delle bucce di media durata in grandi vasche a temperatura controllata (intorno ai 30°C) per estrarre massima finezza aromatica.
Affinamento: Il vino matura per almeno 18 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia. Il ciclo si completa con un fondamentale riposo di affinamento in bottiglia nelle cantine aziendali prima della messa in vendita.
Note: il terreno della zona del Barbaresco ci offre un’espressione del Nebbiolo molto particolare. Questi vigneti sono in grado di donare vini con un equilibrio ed una finezza eccezionali, delicati e eleganti. Un’espressione molto suadente e affascinate.
Grado alcolico: 14% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 18-20° C
