Descrizione del vino
La denominazione Barbaresco è senza dubbio un altro fiore all’occhiello dell’enologia italiana. Per l’Az. Massolino rappresenta la realizzazione di un sogno, un progetto che da anni dimorava nella loro mente. Finalmente alla fine del 2018 hanno avuto la fortuna di trovare vigneti situati in zone molto vocate e dunque dare seguito al proprio grande sogno.
Il terreno della zona del Barbaresco offre un’espressione del Nebbiolo molto particolare. Questi vigneti sono in grado di donare vini con un equilibrio ed una finezza eccezionali, delicati e eleganti. Un’espressione molto suadente e affascinate.
Alla vista: rosso granato mediamente intenso. Al naso: emergono seducenti note floreali accompagnate da sentori di frutta rossa che donano al calice un’identità ben precisa; siamo difronte a vini più gentili e delicati rispetto ai Barolo Massolino, ma con un fascino incredibile. Al palato: grande armonia, tannini ben levigati ed acidità equilibrata; è dotato di una piacevolezza che, senza dubbio, sottolinea il carattere di questi straordinari territori… sono le doti che vengono ricercati nei vini Barbaresco di Massolino!
È consigliabile caraffarlo e berlo a temperatura di 18-20°C.
Si esprime al meglio se abbinato a piatti ricchi e saporiti, dalle paste fresche condite con ricchi sughi di carne o verdura, a piatti di carni rosse, alla griglia o arrosto. Ottimo anche con i formaggi, da quelli a pasta molle a delicati erborinati.
Scheda tecnica
Denominazione: Barbaresco DOCG
Zona di produzione: Neive
Vitigno: Nebbiolo 100%
Vinificazione/Affinamento: Barbaresco tradizionale con fermentazione e macerazione di media durata in tini di rovere, a temperature intorno ai 30°C; l’invecchiamento avviene in grandi botti di rovere di Slavonia fino a 18 mesi. Segue l’affinamento in bottiglia in appositi locali freschi e bui.
Note: il terreno della zona del Barbaresco ci offre un’espressione del Nebbiolo molto particolare. Questi vigneti sono in grado di donare vini con un equilibrio ed una finezza eccezionali, delicati e eleganti. Un’espressione molto suadente e affascinate.
Grado alcolico: 14% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 18-20° C
