Descrizione del vino
Considerato l’emblema e l’essenza stessa della varietà più iconica della regione, questo vino nasce per essere un vero e proprio manifesto della viticoltura aromatica d’eccellenza. Le uve provengono interamente dallo storico e omonimo Maso Nussbaumer situato a Sella, una frazione collinare di Termeno adagiata tra i 350 e i 550 metri. La cantina ha selezionato questo straordinario anfiteatro naturale, esposto ai caldi raggi del sole e protetto dalle montagne, per dare vita a un Gewürztraminer monumentale per ricchezza e finezza, capace di ridefinire gli standard mondiali del vitigno e di regalare un’evoluzione in bottiglia straordinariamente longeva e affascinante.
Un caleidoscopio olfattivo e sensoriale indimenticabile, capace di fondere una densità vellutata con la purezza minerale della roccia alpina.
Alla vista si rivela con un colore giallo paglierino carico arricchito da splendidi e caldi riflessi dorati. Al naso esplode un bouquet aromatico sontuoso e magnetico, dominato da fragranti petali di rosa, litchi e maracuja, che si fondono a richiami speziati di cannella, zenzero e zafferano. In bocca incanta per la sua stoffa regale: il sorso è corposo, profondo e vellutato, meravigliosamente sorretto da una freschezza succosa e da una spiccata mineralità che conducono a un finale incredibilmente persistente e speziato.
Definito un bianco di rara personalità gastronomica, eccezionale fuori dagli schemi. Trova la sua massima esaltazione accanto alla cucina asiatica e piatti speziati a base di curry o zenzero, dove la struttura aromatica del calice dialoga perfettamente con l’intensità del cibo. Si sposa in modo divino anche con frutti di mare dalle carni dolci e delicate come granchio, astice e capesante, pesci affumicati o raffinati formaggi erborinati e stagionati, ripulendo la bocca con insuperabile classe ed eleganza.
Scheda vino
Denominazione: Alto Adige DOC
Zona di produzione: Vigneti del maso Nussbaumer in località Sella, nel comune di Termeno (Bolzano), esposti a Sud/Sud-Est tra i 350 e i 550 m s.l.m.
Vitigno: 100% Gewürztraminer (da vigne di età compresa tra i 10 e i 40 anni)
Vinificazione: l’uva è raccolta tutta a mano e posta in piccoli contenitori che la mantengono integra. Dopo la pigiatura è lasciata a macerare brevemente nel mosto; segue pressatura soffice immediata. Fermentazione lenta a temperatura controllata (18°C) in piccoli contenitori d’acciaio con sfecciatura del mosto per sedimentazione naturale.
Affinamento: matura sui propri lieviti in serbatoi d’acciaio fino alla fine di agosto, per poi completare il ciclo con un riposo finale di almeno 3 mesi direttamente in bottiglia prima della commercializzazione (minimo 14 mesi totali).
Grado alcolico: 14,5% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 12-14° C
Riconoscimenti:
Annata 2019
- VERONELLI Tre Stelle Oro
- GAMBERO ROSSO 3 bicchieri
- DOCTOR WINE 95
- JAMES SUCKLING 93
- ROBERT PARKER – WINE ADVOCATE 93
- DECANTER 90
Annata 2020
- VERONELLI Tre Stelle Oro
- JAMES SUCKLING 94
- ROBERT PARKER – WINE ADVOCATE 92
- JANCIS ROBINSON 17
- THE WINE JOURNAL 94
Annata 2021
- VERONELLI Tre Stelle Oro
- GAMBERO ROSSO 3 bicchieri
- BIBENDA 5 grappoli
- JAMES SUCKLING 93
- ROBERT PARKER – WINE ADVOCATE 91
- WINE SPECTATOR 90
- WINE ENTHUSIAST 90
- VINI BUONI D’ITALIA Corona
Annata 2022
- BIBENDA 5 grappoli
- JAMES SUCKLING 93
- DOCTOR WINE 95
- JANCIS ROBINSON 17,5
- VINI BUONI D’ITALIA Corona
Annata 2023
JAMES SUCKLING 93
