Descrizione del vino
Colore rosa tenue con leggeri riflessi ramati, spuma bianca cremosa, perlage fine e continuo. Profumi complessi con note marcate di ciliegia matura e mela rossa e sentori delicati di frutta secca come la nocciola. Il sapore è pieno, avvolgente, equilibrato e di grande persistenza. Adatto come aperitivo, ma soprattutto a tavola con minestre e secondi a base di agnello e carni bianche.
Scheda vino
Denominazione: Trento DOC
Zona di produzione: Trentino sull’altipiano di Brentonico su suoli di origine vulcanica ricchi di basalto e Valle di Cembra su suoli di origine fluvio glaciale.
Vitigno: Cuvée dei migliori Pinot Nero e Chardonnay
Vinificazione/affinamento: lo Chardonnay, vendemmiato a mano in cassetta, viene pressato delicatamente separando le diverse frazioni del mosto che fermentano in acciaio inox. Il Pinot Nero è ottenuto col sistema del “cappello sommerso” separando il mosto dal contatto con le bucce ai primi segnali di inizio fermentazione che prosegue in acciaio inox a temperatura controllata. In questo modo riusciamo ad ottenere un colore rosato tenue che caratterizza questo splendito Trento doc rosato. Nella primavera successiva si effettua la presa di spuma con affinamento sui lieviti per almeno 36 mesi prima della sboccatura.
Grado alcolico: 12,4% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 8-10° C
