Descrizione del vino
Perlage sottile e persistente. Colore giallo paglierino con vivi riflessi verdolini. Profumi freschi che ricordano i frutti a pasta bianca come mela e pesca con freschi sentori agrumati di cedro. Delicate note floreali di ginestra rendono ancora più complesso il bouquet. Pieno in bocca, di ottima stoffa ed equilibrio. Ottimo con tutti i piatti a base di pesce, ostriche e crostacei crudi, ma anche con salumi della tradizione.
Scheda vino
Denominazione: Trento DOC
Zona di produzione: le uve selezionate per la produzione di questo vino provengono da diverse zone; dai pendii dei conoidi dolomitici, dove troviamo terreni calcarei e ricchi di scheletro, dalla Valle dei Laghi, dai terreni calcareo marnosi, ben drenati, e dalla Valle di Cembra, dai ripidi versanti costituiti da depositi fluvio-glaciali ghiaiosi.
Vitigno: Chardonnay 60% e Pinot Nero 40%
Vinificazione/Affinamento: l’uva, perfettamente matura è stata raccolta in cassette e, dopo una pigiatura soffice, avviata alla fermentazione in acciaio inox. La presa di spuma è avvenuta in aprile dopo un periodo di maturazione e stabilizzazione del vino base. La sboccatura è stata realizzata a 48 mesi dal tirage senza aggiunta di liqueur zuccherina.
Grado alcolico: 12,2% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 8-10° C
