Descrizione del vino
Metodo Classico dal perlage fine e continuo. Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Note fruttate di pesca e ribes rosso, con delicate note ammandorlate, caratterizzano un profumo delicato, elegante e complesso. Di grande stoffa ed equilibrio al gusto. Da abbinare a: risotto con trota affumicata, crostacei, pesce bianco all’isolana, vitello e agnello
Scheda vino
Denominazione: Trento DOC
Zona di produzione: ripidi versanti costituiti da depositi fluvio-glaciali ghiaiosi della Valle di Cembra e conoidi alluvionali sulla collina di Trento.
Vitigno: 100% Pinot Nero
Vinificazione/Affinamento: le uve vengono raccolte a mano in cassette e vinificate in bianco a temperatura controllata in acciaio; nella primavera successiva alla vendemmia si effettua la presa di spuma in bottiglia con permanenza sui lieviti per 36 mesi. Alla sboccatura non viene effettuato che un minimo dosaggio di “liqueur d’expedition”.
Grado alcolico: 12,2% Vol
Formato: 150cl
Temp. di servizio: 8-10° C
