Descrizione del vino
Un respiro di natura selvaggia e terra viva, dove la freschezza del bosco incontra la morbida forza delle colline di Prepotto.
Il Cabernet Franc di Vie d’Alt è un inno alla tipicità e al vigore dei Colli Orientali. Le sorelle Venica interpretano questo vitigno internazionale con una purezza cristallina, scegliendo una vinificazione e un affinamento esclusivamente in acciaio per lasciar parlare l’anima vegetale e vibrante dell’uva. È un vino rosso di corpo e grande personalità, nato dal caratteristico terreno marnoso-arenaceo che ne scolpisce l’equilibrio tra una solida struttura e un’insospettabile bevibilità. Un’etichetta pensata per chi ama i vini dal carattere franco, autentico e profondamente legato ai ritmi della natura.
Un mosaico di profumi erbacei e frutti rossi croccanti che si svela in un sorso pieno, vibrante e sincero. Nel calice ammalia con un colore rosso violaceo intenso e brillante, che cattura la luce con vivacità. Al naso è un trionfo edonistico e tipicamente varietale: l’essenza erbacea di foglia di pomodoro e peperone verde si intreccia a sentori fragranti di lampone e marasca. Con l’apertura emergono sfumature di sottobosco e lievi tocchi speziati che rendono il bouquet magnetico e profondo. In bocca è sontuoso, corposo e morbido, dove la freschezza agrumata dialoga con una trama tannica presente ma mai invadente. Il finale è lungo e pulito, lasciando il palato pervaso da un piacevole e aristocratico ricordo vegetale.
Grazie alla sua spiccata nota verde e alla struttura compatta, il Cabernet Franc è un compagno generoso per piatti ricchi di sapore e preparazioni aromatiche. Trova il suo connubio d’amore con le carni rosse alla griglia, arrosti succosi e tagliate di manzo al rosmarino. Si sposa divinamente con i sapori decisi del territorio, come il celebre Frico o il tradizionale abbinamento con Muset e Brovada. Eccelle accanto a piatti a base di funghi porcini, lasagne al ragù saporito o zuppe di legumi arricchite da erbe officinali. Da provare con formaggi di media stagionatura e taglieri di salumi tipici, dove la freschezza del vino bilancia perfettamente la componente grassa.
Scheda tecnica
Denominazione: Friuli Colli Orientali DOC
Zona di produzione: Comune di Prepotto
Vitigno: Malvasia, Friulano e Ribolla Gialla
Vinificazione: macerazione a una temperatura max di 25 °C. In questa fase vengono effettuati molti rimontaggi per agevolare l’estrazione delle sostanze coloranti e dei tannini. Fermentazione e affinamento in botti di acciaio inox
Affinamento: acciaio e bottiglia
Grado alcolico: 12,5% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 18° C
