Descrizione del vino
Un abbraccio vellutato che racconta la dolcezza delle colline, dove la forza del vitigno incontra la grazia di un sorso senza tempo.
Il Merlot di Vie d’Alt è l’espressione più sincera e ospitale del terroir di Prepotto. Le tre sorelle Venica interpretano questo grande vitigno internazionale esaltandone la naturale rotondità senza mai perdere il legame con la mineralità della ponca friulana. Dopo una lenta fermentazione con macerazione sulle bucce, il vino matura con cura in acciaio e in parte in piccoli carati di rovere, che ne ingentiliscono i tratti senza sovrastarli. Il risultato è un vino rosso equilibrato, perfetto per chi cerca un sorso pieno e capace di regalare un’emozione immediata sin dal primo istante.
Una sinfonia di frutti rossi maturi che accarezza i sensi, svelando un cuore morbido e un’eleganza profonda. Nel calice ammalia con un colore rosso rubino profondo e vivace. Al naso spiccano note intense di marasca, prugna matura e frutti di bosco, impreziosite da eleganti sfumature di viola e pepe dolce. Con l’ossigenazione emergono sentori nobili di cacao, tabacco biondo e una delicata traccia balsamica. In bocca è sontuoso e avvolgente; la trama tannica è setosa e levigata, magistralmente bilanciata da un calore generoso e da una piacevole freschezza minerale. Il finale è lungo, pulito e armonioso, lasciando un ricordo persistente di confettura di ciliegie e spezie dolci.
La naturale morbidezza e la struttura equilibrata del Merlot lo rendono un compagno versatile e generoso per piatti ricchi di sapore. Trova il suo connubio d’amore con un succoso filetto di manzo al rosmarino, una tagliata alle erbe o un classico arrosto di vitello. Si sposa divinamente con piatti tipici come lo spezzatino con polenta, gli gnocchi al ragù di carne o le carni bianche saporite come il pollo alla cacciatora. Accompagna magistralmente pappardelle ai funghi porcini, lasagne al forno o primi piatti arricchiti da sughi di carne ben strutturati. Da provare con salumi stagionati (come lo speck artigianale) e formaggi a pasta semidura di media stagionatura (come il Montasio), dove il tannino vellutato del vino pulisce perfettamente il palato.
Scheda tecnica
Denominazione: Friuli Colli Orientali DOC
Zona di produzione: Comune di Prepotto
Vitigno: 100% Merlot
Vinificazione: macerazione a una temperatura max di 25 °C. In questa fase vengono effettuati molti rimontaggi per agevolare l’estrazione delle sostanze coloranti e dei tannini.
Affinamento: in botti di acciaio inox e bottiglia.
Grado alcolico: 12,5% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 18° C
