Descrizione del vino
Una selezione sartoriale che eleva il Montepulciano d’Abruzzo DOCG a vette di nobiltà e struttura.
Il p.121 rappresenta l’orgoglio di Tenuta Antonini. Prodotto esclusivamente nelle annate migliori da vigneti situati nelle zone più vocate di Ancarano, questo vino beneficia della certificazione DOCG, sinonimo di rigorosi controlli e qualità superiore. Grazie a un sapiente affinamento in legno nobile, il p.121 riesce a domare l’energia del Montepulciano, trasformandola in una complessità vellutata che avvolge il palato con eleganza e calore.
Si presenta con un colore rosso rubino impenetrabile, dai riflessi violacei. Al naso è un bouquet profondo e stratificato: spiccano note di marasca matura, frutti neri e violetta, che lasciano spazio a eleganti sentori terziari di spezie dolci, cacao amaro, tabacco e una lieve nota balsamica. In bocca è sontuoso, con tannini fitti ma levigati e un finale di infinita persistenza.
Il p.121 esige piatti che ne rispettino la complessità e lo spessore: Imbattibile con un filetto in crosta, brasato al Montepulciano o selvaggina da pelo (cervo e cinghiale). Accompagna magistralmente i primi piatti ricchi della cucina abruzzese, come i maccheroni alla chitarra con pallottine o lasagne ben condite. Perfetto con il Pecorino di Farindola stravecchio o formaggi erborinati che richiedono una spalla alcolica importante. Grazie alla sua ricchezza aromatica, è splendido bevuto da solo davanti a un camino, magari con un sigaro o cioccolato extra-fondente.
Scheda tecnica
Denominazione: Montepulciano d’Abruzzo DOCG Colline Teramane
Zona di produzione: Vecchi vigneti, nei colli ancaranesi
Vitigno: Montepulciano
Vinificazione: uve esclusivamente raccolte a mano e poi selezionate. Pressatura e diraspatura delle uve molto soffice e successiva fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Affinamento: il vino viene posto in Tonneau di rovere Francese a media-alta tostatura, successivamente viene preparato per l’imbottigliamento per poi effettuare un ulteriore affinamento in bottiglia
Grado alcolico: 14,5% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 16-18° C
