Descrizione del vino
Un bianco sofisticato, sintesi perfetta tra la solarità dei vitigni autoctoni e l’eleganza del legno nobile.
Il 24 Carati Bianco è la punta di diamante dei bianchi di Tenuta Antonini. Ottenuto da un sapiente uvaggio di Pecorino, Passerina e Trebbiano, questo vino nasce da una selezione maniacale dei vigneti più vocati. La fermentazione in grandi botti di rovere francese gli conferisce una struttura e una profondità fuori dal comune, trasformandolo in un bianco “importante” capace di evolvere magnificamente nel tempo.
Il colore è un giallo dorato brillante, preludio di un bouquet ampio e complesso. Al naso è un’esplosione mediterranea: note dolci di miele e pesca matura si fondono a sentori vibranti di agrumi freschi e mineralità gessosa. Al palato è avvolgente, morbido e sapido, con una persistenza infinita che lascia una piacevole sensazione di pienezza e pulizia.
Grazie alla sua stoffa, il 24 Carati accompagna con eleganza piatti delicati senza mai esserne sopraffatto: Ideale come vino da meditazione a fine pasto per apprezzarne la lenta evoluzione aromatica nel calice. Perfetto con grigliate di pesce nobile (rombo, orata), crostacei e primi piatti raffinati a base di frutti di mare. Sorprendente con petti d’anatra agli agrumi o tagliolini al tartufo bianco, dove la nota mielata del vino crea un contrasto sublime. Si sposa divinamente con formaggi di media stagionatura o erborinati delicati.
Scheda tecnica
Denominazione: Vino bianco d’Italia
Zona di produzione: Ancarano
Vitigno: Pecorino, Passerina e Trebbiano
Vinificazione: Uve esclusivamente raccolte a mano e poi selezionate. Pressatura e diraspatura delle uve molto soffice e successiva fermentazione in legno
Affinamento: in acciaio e successivamente in bottiglia
Grado alcolico: 12,5% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 10-12° C
