Descrizione del vino
Un’esplosione di fiori e agrumi in un bianco vibrante, fresco e profondamente autentico.
La Vitis Passerina di Tenuta Antonini è l’essenza dell’estate abruzzese racchiusa in una bottiglia. Nata tra i vigneti ventilati di Ancarano, questa Passerina in purezza viene vinificata esclusivamente in acciaio per mantenere intatta la sua straordinaria fragranza. È un vino che punta tutto sull’immediatezza e sulla piacevolezza, capace di raccontare con eleganza la solarità di un vitigno storico riscoperto e oggi amatissimo per la sua agilità.
Si presenta con un colore giallo paglierino con note verdoline. Al naso è un bouquet delicato e invitante: note di fiori bianchi di campo e acacia si fondono a sentori di agrumi freschi, mela verde e una punta di pesca bianca. In bocca è scattante, snello e bilanciato, con una scia sapida e un finale piacevolmente agrumato che invita immediatamente a un secondo sorso
La sua vibrante acidità rende la Vitis Passerina un jolly imbattibile per la convivialità: Ideale con piccoli fritti, tartine di pesce, olive ascolane e stuzzichini saporiti. Si sposa divinamente con fritture di paranza, insalate di mare, primi piatti bianchi con molluschi e crostacei. Accompagna magnificamente i formaggi freschi locali o una classica mozzarella di bufala. Ottimo con insalate estive, verdure in pastella o primi piatti a base di zucchine e fiori di zucca.
Scheda tecnica
Denominazione: Passerina d’Abruzzo IGP
Zona di produzione: Ancarano
Vitigno: Passerina 100%
Vinificazione: Macerazione a freddo del pigiato, pigiatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
Affinamento: in bottiglia.
Grado alcolico: 12,5% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 8-10° C
