Descrizione del vino
Il bianco umbro per eccellenza: fresco, profumato e straordinariamente gastronomico.
Il Grecante Arnaldo Caprai è il volto solare della viticoltura di Montefalco. Ottenuto da uve Grechetto in purezza, deve il suo nome alla storica area di produzione e alla sua natura di vino “comunicativo”. È un bianco che fa della freschezza e della mineralità i suoi tratti distintivi, frutto di una vinificazione attenta esclusivamente in acciaio che ne preserva l’integrità aromatica.
Si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso è un’esplosione di eleganza: spiccano intense note di frutta esotica, pesca bianca e fiori di campo, seguite da una caratteristica scia di mandorla fresca. In bocca è vibrante e sapido, con un equilibrio perfetto che chiude su una nota persistente e pulitissima
Il Grecante è il compagno ideale per la cucina mediterranea e non solo: Perfetto con stuzzichini saporiti, bruschette all’olio extravergine d’oliva o salumi delicati. Si sposa divinamente con grigliate di pesce, spiedini di calamari, fritture di paranza e primi piatti allo scoglio. L’abbinamento del cuore è con gli strangozzi al tartufo o con zuppe di legumi leggeri. Ottimo con torte salate alle erbe, risotti alle verdure o asparagi selvatici.
Scheda tecnica
Denominazione: Colli Martani Gracchetto DOC
Zona di produzione: Montefalco
Vitigno: 100% Grechetto
Affinamento: acciaio 3 mesi e 3 mesi in bottiglia
Grado alcolico: 13% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 8-10° C
