Descrizione del vino
La struttura del Sagrantino incontra l’eleganza del Sangiovese in un affinamento magistrale.
Il Montefalco Rosso Riserva è il volto raffinato e armonico della viticoltura umbra. In questa versione “Riserva”, il blend — dominato dal Sangiovese e arricchito dal tocco potente del Sagrantino — raggiunge una maturità superiore grazie al prolungato riposo in botti pregiate. È un vino che non cerca la forza muscolare a tutti i costi, ma punta su una complessità aristocratica e su un equilibrio che lo rende il compagno ideale per la grande tavola.
Al calice si presenta di un rosso rubino intenso con eleganti riflessi granati. Al naso sprigiona un bouquet stratificato: inizialmente ciliegia matura e frutti di bosco, seguiti da raffinate note di vaniglia, tabacco dolce, cuoio e un pizzico di pepe nero. In bocca è ampio, caldo e avvolgente; i tannini, levigati dal tempo, sono setosi e lasciano spazio a un finale lungo, sapido e piacevolmente balsamico.
La sua struttura equilibrata lo rende perfetto per i piatti ricchi della cucina mediterranea: eccellente con lasagne al forno, pappardelle al ragù di lepre o cinghiale, e ravioli ripieni di carne. Da provare con una tagliata di manzo al rosmarino, agnello al forno con patate o una classica grigliata mista. Perfetto per un tagliere di salumi umbri (norcineria) e pecorini di media stagionatura. L’abbinamento ideale è con la porchetta umbra, dove la freschezza del Sangiovese pulisce la grassezza del piatto.
Scheda tecnica
Denominazione: Montefalco Rosso Riserva DOC
Zona di produzione: Montefalco
Vitigno: Sangiovese dal 60% al 80%, Sagrantino dal 10 al 25%. Possono concorrere alla produzione di detto vino le uve a bacca rossa, non aromatiche, provenienti da altri vitigni idonei alla coltivazione nell’ambito della regione Umbria”
Affinamento: barrique per 20 e 6 mesi in bottiglia
Grado alcolico: 15.5% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 18-20° C
