Descrizione del vino
Potenza, Eleganza, Leggenda. Il rosso umbro più premiato al mondo torna con un’annata vibrante.
Il Montefalco Sagrantino “25 Anni” 2021 è molto più di un vino: è un simbolo di eccellenza. Creato per celebrare il primo quarto di secolo della cantina, questo Cru continua a stupire per la sua capacità di domare la forza tannica del Sagrantino, trasformandola in una struttura nobile e profonda. Le uve, selezionate nei vigneti più vocati, affrontano un lungo affinamento (24 mesi in barrique e 12 in bottiglia) che dona al vino una complessità ineguagliabile.
Al calice mostra un rosso rubino profondo, quasi impenetrabile. Il profilo aromatico è un’esplosione di frutti neri maturi, prugna in confettura e marasca, che lasciano spazio a sentori eleganti di cacao, chiodo di garofano e tabacco dolce. Al palato è maestoso: un attacco potente ma bilanciato da una freschezza sorprendente, con un finale che sembra non finire mai, impreziosito da una scia balsamica.
Questo vino richiede piatti capaci di reggere il confronto con la sua importante trama tannica: Una bistecca alla fiorentina, un filetto al pepe verde o tagli di carne wagyu. Il compagno ideale per il cinghiale in umido, il cervo con riduzione di frutti rossi o il fagiano. Eccellente con preparazioni a base di Tartufo Nero di Norcia, che richiama le note terrose del vino. Pecorini stagionati oltre 24 mesi o formaggi erborinati piccanti che necessitano di una beva strutturata per pulire il palato.
Scheda tecnica
Denominazione: Montefalco Sagrantino DOCG
Zona di produzione: Montefalco
Vitigno: Sagrantino
Affinamento: barrique per 24 mesi e almeno 8 mesi in bottiglia
Grado alcolico: 15.5% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 18-20° C
Riconoscimenti:
- Gambero Rosso: Tre Bicchieri
- James Suckling: 95
- Doctor Wine: 96
- Falstaff: 96
