Descrizione del vino
Anche al Langhe DOC Chardonnay viene riservata una grande attenzione, dalla cura della vigna alla vinificazione scrupolosa. Questo vino ha rappresentato per la famiglia Massolino una sfida: anche nelle terre di Langa, tradizionalmente destinate a rossi di grande struttura, lo Chardonnay è riuscito a trovare una seconda casa. Ricco, longevo ed emozionante.
Al calice il vino si presenta giallo paglierino più o meno carico in relazione all’annata. Al naso: emergono i sentori più fantasiosi di frutta matura e un’eccellente mineralità abbinati ad un’ottima freschezza. Al palato: caldo e ampio, avvolge il palato con dolcezza e carattere finendo con un lungo retrogusto; ha senza dubbio la struttura donatagli dalla terra di Langa.
È consigliabile berlo alla temperatura di 12-15°C. Vino che appartiene alla schiera dei bianchi strutturati, capaci di evolvere e migliorare con il passare del tempo. Si accompagna egregiamente con le portate di pesce di mare ed alcuni pesci di fiume, come la trota. Esaltante l’accostamento a carni bianche e rosse, se cucinate a lungo con spezie delicate.
Scheda tecnica
Denominazione: Langhe DOC Chardonnay
Zona di produzione: Serralunga d’Alba
Vitigno: Chardonnay 100%
Vinificazione/Affinamento: vino parzialmente vinificato ed invecchiato in barrique, botte e cemento; rimane sui lieviti di fermentazione per almeno 12 mesi, per poi essere travasato e terminare il suo affinamento; viene messo in commercio dopo almeno 6 mesi di bottiglia.
Grado alcolico: 13% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 12-15° C
