Descrizione del vino
Il Vigna Melera è un’interpretazione magistrale e di grande spessore del Dolcetto, un vino che unisce la tradizionale immediatezza piemontese a un’eleganza complessa e profonda. Se desideri acquistare un vino rosso piemontese fragrante, succoso e di grande equilibrio, questa selezione da un singolo cru vocatissimo è la scelta perfetta per chi cerca un sorso di straordinaria piacevolezza e la garanzia della DOC Dolcetto d’Alba. Nato nello splendido scenario delle Langhe, esprime una ricchezza fruttata che va ben oltre i classici cliché del vitigno, dimostrando tutta la nobiltà del terroir di Castiglione Falletto.
Colore rosso rubino intenso e brillante con giovanili ed eleganti riflessi violacei. Al naso si apre con un bouquet intenso, fine e marcatamente vinoso, dominato da freschi sentori di ciliegia, mora e lampone, a cui si fondono delicate note floreali e una leggera spinta di spezie dolci. Al palato è fresco, dritto e succoso; l’equilibrio espressivo è impreziosito da tannini morbidi e ben presenti e da una moderata acidità che accompagna il sorso verso un finale pulito, contraddistinto dal tipico e piacevole ricordo di mandorla amara.
Questo rosso piemontese è un campione assoluto di versatilità a tavola: è eccezionale con i classici antipasti delle Langhe, a partire dalla battuta di fassona, il vitello tonnato o un ricco tagliere di salumi tradizionali e formaggi di media stagionatura. Rappresenta il partner ideale per i primi piatti come i tajarin al ragù di carne, i ravioli del plin o un saporito risotto ai funghi porcini. Da provare assolutamente con carni bianche in umido, frittate rustiche alle erbette o arrosti leggeri
Scheda tecnica
Denominazione: Dolcetto d’Alba DOC
Zona di produzione: vigneto singolo Vigna Melera, situato nello splendido comune di Castiglione Falletto nelle Langhe, a un’altitudine di 250 metri s.l.m. con esposizione sud-ovest
Vitigno: Dolcetto 100%
Vendemmia: Raccolta eseguita esclusivamente a mano a perfetta maturazione fenolica, selezionando accuratamente i grappoli.
Vinificazione: La fermentazione alcolica si svolge interamente in fermentini di acciaio inox a temperatura controllata, con una gestione delicata della macerazione per estrarre il frutto mantenendo tannini morbidi
Affinamento: Il vino matura per 6 mesi in vasche di acciaio per preservare intatta tutta la freschezza e la fragranza varietale del vitigno, completando il percorso con un adeguato riposo in bottiglia prima della messa in commercio.
Grado alcolico: 14,00% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 16-17° C
