Descrizione del vino
La Barbera d’Alba Superiore Vigna Lunga è un rosso di straordinario spessore e carattere, che incarna la versione più nobile e complessa di questo storico vitigno piemontese. Se desideri acquistare un vino rosso profondo, avvolgente e di grande equilibrio, questa selezione da un singolo ettaro di vigna a Castiglione Falletto è la scelta perfetta per chi cerca la forza croccante del frutto fusa a un’elegante maturazione in legno. Grazie alla menzione “Superiore”, questa etichetta garantisce una struttura imponente, capace di ammorbidire la tipica e vibrante acidità della Barbera, offrendo un sorso armonico e dalle eccellenti possibilità evolutive nel tempo.
Colore rosso rubino intenso e profondo, impreziosito da luminosi e giovanili riflessi violacei che tendono al granato con l’invecchiamento. Al naso sprigiona un bouquet ampio e persistente, dominato da polposi sentori di frutta rossa matura come ciliegia, mora e prugna, magnificamente integrati a sfumature di pepe nero, liquirizia e a un fresco tocco balsamico. Al palato si rivela pieno, strutturato e aristocratico; la densità del sorso è sorretta da una piacevole freschezza e da un tannino fine e setoso, che accompagnano la beva verso un finale lungo, succoso e di grande pulizia.
Questo rosso strutturato esige accostamenti gastronomici di buon corpo: è superbo con i primi piatti elaborati, come le lasagne al forno, i tajarin al ragù di cinghiale o i ravioli del plin conditi con sugo di stufato. Il partner ideale per i secondi di carne, tra cui la carne alla griglia, gli arrosti, la sella di maiale al forno e lo spezzatino. Da provare assolutamente in abbinamento a ricchi taglieri di salumi artigianali e a formaggi stagionati intensi come il Castelmagno o il pecorino stagionato.
Scheda tecnica
Denominazione: Barbera d’Alba DOC Superiore
Zona di produzione: Vigneto singolo Vigna Lunga (estensione di 1 ettaro), situato nel prestigioso comune di Castiglione Falletto nelle Langhe, esposto a sud-ovest a 250 metri s.l.m.
Vitigno: Barbera 100% (da piante con un’età media di circa 20 anni).
Vendemmia: Eseguita rigorosamente a mano nei primi giorni di ottobre, operando una cernita spietata dei grappoli migliori.
Vinificazione: La fermentazione alcolica si svolge in fermentini di acciaio inox a temperatura controllata per circa 10-16 giorni, seguita dalla fermentazione malolattica interamente svolta in acciaio.
Affinamento: Matura per circa 6-12 mesi in botti grandi di rovere francese da 25 hl e in piccoli tonneaux da 5 hl. Il percorso si completa con un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi prima della vendita.
Vinificazione: 16 giorni in fermentini in acciaio a temperatura controllata. Malolattica svolta in acciaio
Affinamento: 8 mesi in botti da 500 lt. di Rovere Francese, in seguito in bottiglia per almeno 4 mesi.
Grado alcolico: 14,00% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 15-17° C
