Descrizione del vino
Pergole Vece Riserva é prodotta solo nelle migliori annate, con uve selezionate dai nostri contadini più esperti. La produzione é limitata e le vigne sono molto vecchie, Vece in dialetto veronese significa Vecchie e Pergola é la forma di allevamento della vite. Questo vino e’ l’espressione più sofisticata del nostro territorio e della sua mineralita’ con una longevità straordinaria.
Ideale con dolci di frutta secca, mandorle, torta di nocciole, biscotti, cioccolata e sbrisolona (dolce tipico a base di farina di mais e mandorle) o ideale per la meditazione.
Scheda tecnica
Denominazione: Recioto della Valpolicella Classico DOC
Zona di produzione: I 3 migliori “cru” nella Valpolicella Classica, ove sono situate le vigne che hanno oltre 30 anni di eta’
Vitigno: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina ed Oseleta
Vinificazione: selezione manuale dei migliori grappoli da fine settembre a metà ottobre. Appassimento naturale, in fruttaio in condizioni di temperatura, umidità e ventilazione ottimali
Invecchiamento: anfora di terracotta, poi in bottiglia. La sua longevità supera i 20 anni.
Grado alcolico: 13% Vol
Formato: 50cl
Temp. di servizio: 16° C
