Descrizione del vino
Il colore è rosso rubino carico con profondi riflessi violetti. Il profumo è immediato, avvolgente, prepotentemente vinoso e persistente, ricorda l’uva ammostata che, maturando, assumerà sentori di bacche rosse di bosco. In bocca è secco, pieno, elegante, rotondo, con note di frutta ed un finale di piacevole intensità.
Servitelo con antipasti, minestre asciutte e in brodo, coi salumi e i formaggi freschi.
Da sempre considerato un vino importante e dalla grande storia, a cui l’azienda Cogno ha dedicato cura ed impegno negli anni. Un ottimo vino, di corpo, fruttato e tipico, da bere quotidianamente, come vuole la tradizione, grazie alla sua freschezza in gioventù e alla buona complessità dopo l’affinamento in bottiglia.
Scheda tecnica
Denominazione: Dolcetto d’Alba DOC
Zona di produzione: Vigne nel comune di Novello
Vitigno: Dolcetto
Vinificazione: in acciaio, controllo temperatura, rimontaggio automatico
Affinamento: 8 mesi in acciaio
Grado alcolico: 14% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 14-16° C
