Descrizione del vino
Il sensuale e georgico Pinot nero, dei nostri vigneti ghermiti dai boschi, trasfonde nel bicchiere note di sottobosco come ribes e mirtillo, oltre a sentori di rosa. Di struttura ed equilibrio intessuti in una persistente trama sapido-acida.
Rosé è un “vino biologico”, frutto della scelta verso metodi di lavorazione, in campagna e in cantina, volti a garantire la rappresentazione massima del territorio
Scheda tecnica
Denominazione: Franciacorta DOCG
Zona di produzione: Parte del Pinot nero proviene dal vigneto più elevato, Pian delle Viti, in buona parte di origine marina, lambito marginalmente dal ghiacciaio. Vigneti nei comuni di Santella, Roncaglia, Pian delle Viti, Gremoni
Vitigno: Pinot nero 70%, Chardonnay 30%
Vinificazione: pressatura soffice, macerazione a freddo degli acini interi, fermentazione in vasca inox termocondizionata. Maturazione 10 mesi in vasche inox 50% e barrique di secondo passaggio 50%
Affinamento: in bottiglia sui lieviti per 30 – 40 mesi
Grado alcolico: 12% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 8/10° C
