Descrizione del vino
La famiglia Sassetti, tra i soci fondatori del Consorzio del Brunello, firma con questa storica etichetta un tributo alla maestosità della collina di Montosoli, uno dei terroir più celebrati e vocati dell’intera denominazione. Nato dalla volontà di assecondare l’andamento di un’annata fresca e peculiare, questo rosso è il frutto di una selezione vendemmiale rigorosa ed interamente manuale. La scelta della cantina di mantenere la vinificazione tradizionale in grandi botti permette di esaltare l’anima più pura del vitigno. Il risultato è un vino che fa della complessità terziaria e della freschezza i suoi elementi distintivi, regalando agli appassionati un Brunello aristocratico, vibrante e dalla straordinaria eleganza e longevità.
Un sorso fiero e d’altri tempi che custodisce la mineralità della collina di Montosoli in una trama vellutata e profonda.
Alla vista incanta con un nobile e concentrato colore rosso rubino intenso che sfuma verso caldi riflessi granati. Al naso si apre un bouquet monumentale e stratificato, dove le note iniziali di frutta rossa matura e ciliegia selvatica lasciano spazio a intriganti sfumature di erbe spontanee, cuoio, spezie scure e polvere di caffè. Al palato impressiona per la sua magnifica tensione: il sorso è elegante, strutturato e sapido, magistralmente sorretto da una trama tannica morbida e ben levigata. La vibrante acidità spinge il vino verso un finale lungo, persistente e piacevolmente agrumato e minerale.
Questo Brunello 2014 è un fuoriclasse assoluto a tavola, nato per esaltare i piatti più ricchi e strutturati. Trova il suo matrimonio d’amore perfetto con le grandi carni, esaltando in modo superbo la Fiorentina di Chianina e i grandi arrosti di manzo. Si rivela un accostamento spettacolare per la cacciagione, come un raffinato carrè di cinghiale in bianco, e mostra un carattere straordinario se accompagnato a primi piatti ricchi come le lasagne o a formaggi stagionati a pasta dura come il Pecorino Toscano DOP.
Scheda tecnica
Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
Zona di produzione: Collina di Montosoli (Montalcino, Toscana), su suoli ricchi di calcare e argilla
Vitigno: 100% Sangiovese Grosso (Brunello)
Vinificazione: Leggera pressatura delle uve; la fermentazione avviene in tini d’acciaio inox a temperatura controllata (28-29°C) con una macerazione sulle bucce di circa 10-15 giorni
Affinamento: Almeno 36 mesi di maturazione in grandi botti di rovere di Slavonia da 33 ettolitri, seguiti da un minimo di 6 mesi di stabilizzazione in bottiglia prima della commercializzazione
Grado alcolico: 14,5% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 18-20° C
Riconoscimenti:
- James Suckling 94
- Vinous 94
