Descrizione del vino
Rosso rubino brillante, al naso è intenso, schietto, di ottima complessità con note erbacee, frutti neri e amarena. In bocca apre a sensazioni di prugna e frutta matura, spezie e leggere nuance di tostatura date dal passaggio in legno. Un vino dal corpo importante, giustamente alcolico, morbido e minerale, con tannini equilibrati e un finale di liquirizia.
Si accompagna perfettamente a carni rosse cotte al sangue, alla griglia o arrosto. Eccelle con la pasta all’amatriciana, i ragù di manzo o di selvaggina, i risotti importanti. Ama i formaggi di media stagionatura.
Scheda tecnica
Denominazione: Bolgheri Rosso DOC
Zona di produzione: Bolgheri
Vitigno: Cabernet Sauvignon e Merlot
Vinificazione: 15-20 giorni in acciaio a temperatura controllata di 28 °C
Affinamento: 12 mesi in barriques e 6 mesi in bottiglia
Grado alcolico: 14,5% Vol
Formato: 150cl
Temp. di servizio: 18° C
Riconoscimenti:
- FALSTAFF 91
- ROBERT PARKER WINE ADVOCATE 90
- JEB DENNUCK 91
