Descrizione del vino
Un vino dal colore giallo paglierino. Al naso presenta note agrumate di limone e cedro che si intrecciano con i fiori d’arancio e gelsomino e al palato si presenta corposo ma ben sorretto dall’acidità che conferisce alla degustazione una rara freschezza dal finale lungo. Da provare con Sushi, Pasta con frutti di mare, Frittura di pesce azzurro, piatti vegetariani speziati, pesce crudo, frutti di mare, pesce azzurro.
Scheda tecnica
Denominazione: Etna Bianco DOC
Zona di produzione: Castiglione di Sicilia nelle Contrade Cottanera, Diciassettesalme
Vitigno: 100% Carricante
Vinificazione: Macerazione a freddo per circa 24 ore e successiva defecazione statica. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata di 16°C per circa 20-25 giorni.
Affinamento: in acciaio sui lieviti per circa 6 mesi.
Grado alcolico: 12,5% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 10-12° C
