Descrizione del vino
Con questa prestigiosa Riserva biologica, la famiglia Motta eleva il potenziale evolutivo e la complessità che il Sangiovese può raggiungere nel caldo e ventilato terroir della Maremma. Prodotto esclusivamente a partire dalle parcelle più vecchie coltivate sui Poggi dell’Argentiera, questo rosso beneficia della vicinanza del mare e di una conduzione agricola in totale armonia con la natura. La scelta della cantina è quella di coniugare la fiera e selvaggia territorialità maremmana a una maturazione lenta e profonda, svolta in piccoli carati di rovere. Si compie così un percorso artigianale che esalta la maestosa impronta strutturale e la ricchezza terziaria del vitigno, dando vita a un vino creato per coniugare una raffinata complessità speziata a una straordinaria morbidezza e longevità in bottiglia.
Il respiro del mare e la forza del tempo scolpiscono un nettare sontuoso, fiero e biologico, capace di ammaliare il palato con avvolgente nobiltà.
Alla vista si svela con un colore rosso rubino cupo, profondo e concentrato, che tende a caldi riflessi granati con l’invecchiamento. Al naso si apre un bouquet monumentale e stratificato, dominato da note concentrate di ciliegia matura, prugna scura e frutti di bosco, splendidamente fuse a intriganti sentori terziari di cuoio, tabacco biondo, spezie scure e liquirizia. Al palato impressiona per volume e densità: il sorso è pieno, caldo e straordinariamente strutturato, magistralmente sorretto da una trama tannica fittissima e setosa e da una piacevole freschezza minerale che allunga la beva verso un finale speziato di eccezionale persistenza.
Il Morellino Riserva è un fuoriclasse nato per accompagnare le preparazioni più ricche, intense e complesse della cucina tradizionale toscana e internazionale. Trova il suo connubio d’amore ideale con i secondi piatti di carne più strutturati, esaltando in modo superbo la cacciagione, lo stufato di cinghiale e i grandi brasati al vino rosso. Si rivela un accostamento spettacolare per la bistecca alla fiorentina cotta sulla brace e per primi piatti nobili a base di ragù di selvaggina o tartufo, e mostra un carattere straordinario se accompagnato a un tagliere di formaggi pecorini toscani di lunghissima stagionatura.
Scheda tecnica
Denominazione: Morellino di Scansano DOCG Riserva
Zona di produzione: Poggi dell’Argentiera (Grosseto, Maremma Toscana), da vigneti storici situati a ridosso del Parco Naturale della Maremma
Vitigno: Principalmente Sangiovese, con piccoli saldi di Alicante Bouschet o Ciliegiolo
Vinificazione: fermentazione tradizionale con le bucce a temperatura controllata
Affinamento: maturazione per almeno 12 mesi in barrique e piccoli carati di rovere, seguita da un lungo periodo di stabilizzazione e riposo in bottiglia prima della commercializzazione (rispettando il minimo di 24 mesi totali previsti dal disciplinare della Riserva)
Grado alcolico:14 % Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 18-20° C
