Descrizione del vino
Dall’attenta selezione delle uve dei vigneti destinati a Rosso di Montalcino viene prodotto questo vino ricco di aromi fruttati e piacevole bevibilità. La maturazione in legno ne conferisce la morbidezza rendendolo perfetto per ogni occasione.
Colore rosso rubino brillante. Al naso profumo intenso e persistente, dominato da note di frutti rossi maturi che ricordano visciole, ciliegie, amarene sia in versione dolce che leggermente amara, e ribes nero. Emergono eleganti sentori agrumati, con richiami alla scorza di arancia rossa. Con l’evoluzione nel bicchiere, la componente fruttata lascia spazio a sfumature speziate, con aromi di pepe bianco e zenzero, che completano un profilo olfattivo complesso e armonico. Sapore deciso dal tannino delicato ed elegante, ben integrato nella struttura del vino. La componente fruttata, in continuità con il naso, è inizialmente predominante, per poi lasciare spazio a note balsamiche che evocano il rabarbaro. Il sorso è fresco, con una piacevole mineralità e una persistenza gustativa equilibrata e duratura.
Scheda tecnica
Denominazione: ROSSO di Montalcino DOC
Zona di produzione: uve dai 15 ettari vocati a Rosso di Montalcino
Vitigno: Sangiovese
Vinificazione: selezione manuale dei grappoli e dei singoli acini su banchi di cernita. Fermentazione di 20-25 giorni svolta in tini di acciaio inox a temperatura controllata (massimo 26°C).
Affinamento: 6 mesi, 60% in barrique da 225 l. e 40% in botti da 30 hl. Poi 3 mesi in bottiglia.
Grado alcolico: 14,5% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 16-18° C
