Descrizione del vino
Colore paglierino piuttosto carico, quasi oro, con riflessi appena accennati verdognoli, profumo floreale intenso con particolare nota di fiori di bianchi e fiori di campo , tarassaco, pesca, sentori di melone e passiflora; dal gusto pieno morbido e armonico, ricordo di mela, ed evidente melone. Ottimo come aperitivo, con antipasti in genere, pesce, sushi, crostacei e formaggi delicati.
Scheda tecnica
Denominazione: ARNEIS Langhe DOC
Zona di produzione: vigna Prato della Porta nel comune di Rodello “vigneto a conduzione biologica”
Vitigno: Arneis
Vinificazione: la vinificazione prevede una pressatura soffice delle uve ed una decantazione a freddo del mosto per 24 ore, quindi una fermentazione a temperatura controllata 18-20 C° per una durata di 30 giorni seguita da una sosta sui propri lieviti per circa novanta giorni (per estrazione della manno-proteina)
Affinamento: in bottiglia per almeno due mesi.
Grado alcolico: 13,5% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 13-16° C
