Descrizione del vino
Nato dal profondo legame che unisce l’azienda alle proprie radici, questo vino rappresenta l’omaggio della cantina alla valorizzazione della piacevole fragranza aromatica del vitigno autoctono per eccellenza. La Cantina Tramin ha fortemente voluto questa etichetta all’interno della sua linea classica per offrire un rosso capace di mostrare il volto più giovane, nitido e accessibile della varietà. Sfruttando le uve coltivate su terreni di origine morenica nei comuni di Ora, Egna e Termeno, la cantina esalta il contrasto tra le calde giornate e le fredde notti alpine, dando vita a un Lagrein di medio corpo, succoso e scorrevole, capace di smussare le asperità selvagge della gioventù senza perdere l’anima fiera del territorio.
Un sorso agile, sincero e fruttato, che alleggerisce l’imponenza del vitigno per svelare l’eleganza immediata della montagna.
Nel calice si svela con una bellissima veste rosso rubino intenso arricchita da vivi riflessi violacei. Al naso si apre un bouquet spiccatamente fragrante ed espressivo, dove i caratteristici sentori di violetta e frutti di bosco incontrano sfumature terrose e delicate note speziate. Al palato conquista per la sua straordinaria beva: il sorso è morbido, vellutato e carnoso, sorretto da una vibrante acidità e da tannini dolci e levigati grazie al breve passaggio in legno, allungandosi in un finale pulito che richiama il lampone e il cacao amaro.
E’ un perfetto campione da tavola per la cucina di tutti i giorni e non solo. Si esalta magnificamente se accostato a secondi piatti a base di carni rosse, arrosti e cacciagione, dove la sua spiccata freschezza sostiene la ricchezza del piatto. Trova un connubio ideale anche con primi piatti ricchi con sughi di carne saporiti e con taglieri di formaggi di media o lunga stagionatura, ripulendo la bocca con estrema agilità e precisione gastronomica.
Scheda tecnica
Denominazione: Alto Adige DOC
Zona di produzione: Vigneti collinari situati nei comuni di Ora, Egna e Termeno (Bolzano), adagiati tra i 250 e i 400 metri s.l.m.
Vitigno: 100% Lagrein
Vinificazione: l’uva è raccolta tutta a mano e posta in piccoli contenitori che la mantengono integra. Poi le uve vengono diraspate e fermentate a temperatura controllata (28-30°C) in piccoli contenitori d’acciaio e di cemento, dove avviene la fermentazione malolattica.
Fermentazione malolattica: svolta in acciaio
Affinamento: in fusti di rovere di varia capacità e parzialmente in vasche di cemento per almeno 6 mesi.
Grado alcolico: 13% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 16-18° C
