Descrizione del vino
Nato dall’intenzione di esplorare il lato più fresco, dinamico e spensierato del vitigno autoctono per eccellenza, questo vino è un piccolo capolavoro di leggiadria alpina. La Cantina Tramin ha fortemente voluto questa etichetta per dimostrare come la forza strutturale del Lagrein possa trasformarsi, attraverso una delicata vinificazione in rosa (tradizionalmente detta Kretzer), in un’esperienza di straordinaria scorrevolezza. Coltivato sui pendii soleggiati intorno a Termeno, tra i 250 e i 400 metri di altitudine, il vino beneficia delle forti escursioni termiche della zona, regalando un rosato vibrante, brioso e incredibilmente fragrante, nato per festeggiare la convivialità e la bella compagnia.
Un sorso luminoso, croccante e dissetante, che cattura la delicata levità e i profumi delle mattine estive in quota.
Nel calice risplende di un accattivante colore rosa tenue impreziosito da vivi riflessi rubino. Al naso si apre un bouquet spiccatamente fruttato ed elegante, in cui note di fragoline di bosco, lampone e piccoli frutti rossi si fondono a suadenti sfumature di violetta e rosa selvatica. Al palato stupisce per la sua straordinaria freschezza: il sorso è secco, vivace e straordinariamente agile , sorretto da un’acidità pronunciata e da una sottile trama minerale che conducono a un finale piacevolmente sapido, pulito e persistente.
Questo rosato è considerato un fuoriclasse dell’aperitivo e un compagno eclettico per tutto il pasto. Si esalta magnificamente se accostato ad antipasti sostanziosi, speck della tradizione e salumi tipici, dove la spiccata freschezza del calice bilancia la componente grassa. Trova un connubio perfetto anche con pesce affumicato, carpacci di mare e carni bianche delicate, così come con primi piatti estivi o pizza, ripulendo la bocca con estrema agilità ed eleganza.
Scheda vino
Denominazione: Alto Adige DOC
Zona di produzione: Vigneti collinari situati nei dintorni di Termeno (Bolzano), adagiati tra i 250 e i 400 metri s.l.m.
Vitigno: Lagrein
Vinificazione: l’uva è raccolta tutta a mano e posta in piccoli contenitori che la mantengono integra. Le uve diraspate godono di una notte in contatto con le bucce e il succo viene estratto la mattina successiva. In seguito, il mosto viene fermentato a temperatura controllata (20-22° C) in piccoli contenitori d’acciaio senza fermentazione malolattica.
Affinamento: matura per circa 4-6 mesi esclusivamente in contenitori di acciaio inox prima dell’imbottigliamento a freddo
Grado alcolico: 13% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 8-10° C
