Descrizione del vino
Nato dal desiderio della cantina di confrontarsi con una delle varietà a bacca bianca più amate e celebrate del pianeta, questo vino esprime un’identità aromatica travolgente e di straordinaria pulizia. La Cantina Tramin ha fortemente voluto questa etichetta all’interno della sua linea classica per dimostrare come i terreni calcarei e i ripidi pendii alpini compresi tra i 350 e i 500 metri sappiano domare la forza “selvaggia” del vitigno. Sfruttando le forti escursioni termiche tra giornate soleggiate e notti rinfrescate dai venti di montagna, la cantina firma un Sauvignon dalla freschezza croccante, capace di unire l’esuberanza olfattiva tipica della varietà con un sorso elegante, verticale e profondamente territoriale.
Un’esplosione vegetale e agrumata di rara nitidezza, che porta nel calice l’energia minerale e la purezza dei venti d’alta quota.
Visivamente si svela con una bellissima veste color giallo paglierino ravvivata da lucenti riflessi verdolini. Al naso si apre un bouquet spiccatamente magnetico e varietale, dominato da note floreali di sambuco e intensi sentori di ortica, uva spina e paprica verde. Al palato stupisce per la sua straordinaria piacevolezza: il sorso è aromatico, intenso e di ottima consistenza, sorretto in perfetto equilibrio da una vibrante carica acida e da una spiccata sapidità minerale che conducono a un finale persistente e magnificamente pulito.
Vino ideale come aperitivo rinfrescante di grande classe o come partner perfetto per la tavola primaverile ed estiva. Trova il suo connubio d’amore assoluto accanto a piatti a base di asparagi, frittate alle erbe e primi piatti vegetali, dove i sentori del calice sposano gli aromi del cibo. Si esalta magnificamente anche in compagnia di pesce d’acqua dolce, crostacei e formaggi freschi di capra, ripulendo la bocca con millimetrica precisione gastronomica.
Scheda vino
Denominazione: Alto Adige DOC
Zona di produzione: Vigneti collinari situati nei dintorni di Termeno e Montagna (Bolzano), adagiati tra i 350 e i 500 metri s.l.m.
Vitigno: 100% Sauvignon Blanc
Vinificazione: l’uva è raccolta tutta a mano e posta in piccoli contenitori che la mantengono integra, poi viene sottoposta a pressatura soffice immediata. La successiva fermentazione avviene in piccoli contenitori d’acciaio a temperatura controllata.
Affinamento: matura per circa 4-6 mesi sui propri lieviti esclusivamente all’interno di serbatoi di acciaio inox prima dell’imbottigliamento definitivo
Grado alcolico: 13% Vol
Formato: 75cl
Temp. di servizio: 8-10° C
